Полба – экологичный природный продукт. Зерна полбы отличаются большим содержанием белка, витамина В, Е и пищевых волокон, железа, клетчатки, низким содержанием глютена и натуральным вкусом. Полба содержит больше белка, чем пшеница, 18 аминокислот и мукополисахариды. Питательные вещества полбы находятся в сбалансированном виде. Присутствуют они не только в оболочке, но и внутри зернышка. Это отличает полбу от других злаковых и гарантирует сохранность полезных веществ даже при самом мелком помоле. Кроме того, все они быстро и легко усваиваются детским организмом.

Наличие в составе полбы большого количества полезных минеральных веществ и витаминов делает ее востребованным продуктом. Магний и железо, селен, кальций, фосфор и натрий – это неполный перечень микроэлементов из состава полбы. Приплюсуем к ним такие витамины, как пиридоксин, рибофлавин, тиамин и пр. и становится понятным, насколько полезна полба для состояния организма. Давно замечены свойства полбы нормализовать уровень сахара в крови, противостоять онкологическим заболеваниям, а также инфекциям. При анемии продукт просто незаменим.

Приятный ореховый привкус, большое количество витаминов и микроэлементов – для деток не только полезно, но и необходимо. Способность же бороться с запорами делает полбу еще более нужным продуктом для детского питания. Полба полезна для детей, страдающих астмой. Злак имеет низкое содержание глютена, белка, на который часто возникает аллергия у детей раннего возраста, поэтому ее можно вводить в рацион, по рекомендации врача.